そば屋しみず Restaurant in Shiojiri

Name: そば屋しみず
Address: 御馬越塩尻停車場線, Shiojiri, Japan
Telephone: 81263511348
Rating: 4.5

Owner not registered

そば屋しみず

Reviews

#46 From 280 in Shiojiri

8.9

146 Review

Ambience

8.9/10

Food

8.9/10

Interior

8.9/10

Prices

8.9/10

Service

8.9/10

More details

Price & Cuisine

$$ International

Establishment type

Restaurant

Features

Wheelchair Accessible

Information

御馬越塩尻停車場線, Shiojiri, Japan

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Rating

Excellent

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Average

Poor

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Date

Date From - Date To

javert jean

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A month ago

夫婦で営まれている民家の中の蕎麦屋さん。とても繊細なそばでした。また、食べに来たいなと思いました。極細のお蕎麦で一本が短めです。値段は高いですが、量もそこそこあります。付け合わせも3品付いてきますので良心的だと思います。こういうのを食べてしまうと、なかなか東京のお蕎麦屋さんに入る気がなくなります。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

とうさん

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6 months ago

本日最後のお客になりました!!入店後直ぐにクローズ　色々の蕎麦を頂きました!全てとても美味しかったですね～　お稲荷さんや高野豆腐も付いててお腹が一杯　昨今の蕎麦の値段を考えると非常に良心的で満足な蕎麦でした! Service Dine in Meal type Lunch Price per person ¥1,000–2,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4

V W

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5 months ago

高ボッチ(更級,挽ぐるみ,田舎)を食べました。個人的な好みで言えば、挽ぐるみ、田舎、更級の順に好きです。いずれも細麺でした。 Service Dine in Meal type Lunch Price per person ¥1,000–2,000 Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4

Higuchi Mykey

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8 months ago

古民家、ご自宅を改造？とても落ち着ける、昭和のお蕎麦屋です。穏やかなご夫婦で営まれ、そば粉、打ち方を変えてそば本来の味が楽しめます。ちょっと住宅街の中にあるので見つけにくいですが、車も止められて入りやすいお店です。昔お嬢さんがいらしたときのピアノでしょうか、お隣の部屋には淡い色の鍵盤の蓋も見えて雰囲気もほのぼのとした瞬間に浸りながらのランチをさせていただきました。 Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5

Jessie Lin

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4 months ago

今天11點開門的第一位客人，品嚐信州十割蕎麥麵，非常美味 Service Dine in Meal type Lunch Price per person ¥1,000–2,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4

high Bridge To realize

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A year ago

駐車場約8台そんなに広くはありません。店内は古民家を店舗にしたような感じで落ち着けます。蕎麦は｢高ボッチ｣で田舎挽ぐるみ更科の3種の蕎麦の盛り合わせ1,650円食べ比べができて嬉しいのですが、値段の割合に少なく、物足りなさを感じます😅 着席すると3種のお通しみたいなのが出てきてくれるのは嬉しい。蕎麦湯は濃厚でとても美味しかった👍 Service Dine in Meal type Lunch Price per person ¥1,000–2,000

masataka murata

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A year ago

いつも行きたいと思っていても、行ける日が火曜日でお休みでしたが、今日(木曜日)はやっと伺うことが出来ました❗ 先ずは『高ボッチ(更級,挽ぐるみ,田舎)』の三種盛と決めていました。直ぐに小鉢三種と蕎麦猪口セットがお目見え✨ ワクワクしながら暫く待つと、三兄弟はやってきました👍️ 個人的には “田舎” が好きなのですが、次男坊“挽ぐるみ” が一番合うかな⁉️ でも三兄弟ともいいヤツでした👍️ 満足しながらも、次回は異母兄弟の “玄蕃之丞(げんばのしょう)” にしようと心に決めて、どしゃ降りの雨の中、帰っていきました…とさ🤗

森Mori

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4 months ago

三種盛りそばをいただきました。さらしなの透き通った旨さ、いなかの味わい、挽きぐるみの食感を楽しめました。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

智慧

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4 years ago

パッと見、わかりにくいかも。渋くてすてきな雰囲気のお店。お蕎麦はどれも蕎麦好きにはなんの文句もない、薫り、のど越し、風味、食感…… これぞお蕎麦！って感じ✨ おつゆもいいバランスで、蕎麦湯もいい濃さかな♪ ちゃんと、お塩も置いてあるのが自信の現れ？うれしいとこですね✨ おいしいお蕎麦は、お塩とワサビで何口かは、食べたいもの♪ 色の濃い順から、乾いちゃうのでご注意ください～💦 写真も撮りたい、いろいろに味わって楽しみたい、でも、注意ね(￣ー￣ゞ－☆ 事情で、天ぷらなかったのは残念だったけど……💧 お通し？先付け？おいしかったよ😃

EGW

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4 years ago

塩尻でも有名な蕎麦屋の一つのこちら(`・ω・´) The蕎麦といった感じの間違いない蕎麦を楽しませてくれる。車でないとちょっと行くのは面倒かもしれないし、地元の人曰く、だいたい混んでるらしいので、この日のようにランチタイムを避けた方がよいのかも(´・ω・｀)ｶﾓ?? さて、ワイナリーフェスタ翌日で、恐ろしい二日酔いの僕であるが、帰る前に蕎麦を食わずに帰れるか(`・ω・´) ということでこちらへ。早い時間だったのですんなり入れました(`・ω・´)ﾔｯﾀ- そういえば、蕎麦って江戸前期以前くらいまでは、味噌でタレを作ってたし、今のような麵ではなく、そばがき的なすいとんみたいな食べ方や粥のように食べるのが主流だったそうだ。土地が痩せ気味の地域で(なるべく食べたくない)保存食的側面もあったらしい。なので、今でも切らない蕎麦を食べる地域では、切った蕎麦は「そばぎり」という名前を使ったりすることがあるんだね(´・ω・｀)ﾍｰではそろそろ蕎麦蕎麦(`・ω・´)ｿﾊﾞｰ「高ぼっち」更科・挽きぐるみ・田舎、の盛り合わせ。1620 やっくるは一番人気というこちらをいただきました普通の蕎麦が1000円で、大盛がプラス500円の設定なのだけど、こちらの高ぼっちは量的に普通の盛りよりも多く、大盛に相当するのではないかと思うと、色々な味が楽しめるので一番お得感があるかもしれないね(`・ω・´) それぞれの蕎麦はメニューから説明文を引用しておきます。いつものごとくメニュー写真も最後につけておくので参考にどうぞ(`・ω・´)ｼﾝｾﾂ更科1080 そばの実の芯の粉のみで打ったそばです。お店によっては、御前そばの名称で出されています。真っ白いそばのほのかな香り、上品な甘みをお楽しみください。挽きぐるみ1080 大きさの異なる全ての玄そばを丸抜きし、石臼で挽きました。独特の食感、甘みを楽しむことができます。田舎1080 そばの実の外層部の粉を主体に打ったそばです。その香りをお楽しみください。やっくるから一口ずつもらって食べた感想としては、更科：厳選に厳選を重ねた蕎麦の中心核という印象。まるで大切に磨かれた宝石のようだ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ挽きぐるみ：王道的な蕎麦という印象。万人受けする蕎麦なので通ってたらここに落ち着くかもしれない。田舎：田舎らしい蕎麦蕎麦しい味わいという印象。田舎系の太い蕎麦がお好きなお嬢さんにはばっちり(`・ω・´)

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